오사카의 타코야키, 왜 특별할까?

작고 둥근 한 입 크기의 음식, 타코야키. 오사카를 여행하는 사람이라면 누구나 한번쯤 맛보게 되는 이 음식은 단순히 간식에 그치지 않는다. 타코야키는 오사카 사람들의 삶과 문화에 깊숙이 자리 잡고 있다. 이 매력적인 음식이 왜 오사카의 상징으로 자리 잡았는지 살펴보자.목차오사카를 대표하는 음식의 탄생1930년대, 우연히 시작된 혁명타코야키의 역사는 1930년대 오사카로 거슬러 올라간다. 당시 노점상 토메키치 엔도는 남은 재료를 활용해 타코야키를 개발했다. 이렇게 탄생한 음식은 금세 사람들의 사랑을 받으며 도시의 대표 간식으로 자리 잡았다.다양한 변화와 진화타코야키는 초창기 형태인 라디오야키에서 발전하여 지금의 모습에 이르렀다. 특히 2차 세계대전 이후, 밀가루를 대량으로 수입하면서 대중화가 촉진되었고, ..